Procesul de cristalizare al mierii de albine

Cristalizarea mierii de albine este un fenomen natural pur fizic.
Prin cristalizare mierea isi mentine nealterate toate proprietatile ei initiale, iar fenomenul poate fi comparat cu procesul de inghetare a apei.
Cristalizarea mierii este determinata de raportul celor doua componente majoritare ale acesteia:

1. fructoza - zahar foarte greu cristalizabil
2. glucoza - zahar foarte usor cristalizabil

Cum alegem vatra de stuparit

Fiecare stupina pastorala are o vatra de baza unde familiile de albine ierneaza si stationeaza pana la inceputul infloririi plantelor si a arborilor meliferi.
Aspectul general al unei stupine arata maiestria stuparului, respectul acestuia fata de meseria practicata, pregatirea sa profesionala cat si rentabilitatea stupinei.